Суши — это то блюдо, которое у всех львовян ассоциируется с Японией. История рисовых рулетиков с рыбой имеет более тысячи лет и зародилась в Юго-Восточной Азии. Интересно, что в древности суши использовали для консервирования и хранения рыбы. Придумали такой метод японские горцы. К слову, японцы употребляли из суши только рыбу, а рис просто выбрасывали. Не трудно догадаться, что такое блюдо могли себе позволить только состоятельные граждане. В современности, суши доступны каждому львовянину, а с историей возникновения японского блюда ознакомимся дальше.
Доступные суши
Пока в Японии не появились многочисленные заведения питания, где все могли полакомиться суши, это блюдо было по карману только богачам. Впервые суши начали привозить из Китая в Японию в 710 году. Все чаще японцы выращивали рис самостоятельно. Как было сказано выше, суши считались консервированной пищей. Рыбу мариновали в соли, обертывали рисом и выдерживали. Рис, как правило, выбрасывали.
Только с 1333 года суши приняли вид обработанного блюда из остатков рыбы. Рис стал традиционной пищей в Японии, как собственно и сами суши. Уже в 17 веке столица Эдо была наполнена людьми, многочисленными магазинами, ресторанчиками. Активно развивалась ночная жизнь. Приобретали популярность киоски с уличной едой, где можно было полакомиться суши сразу после приготовления.
Считается, что современные суши стали творением Ханая Йохей. Ресторанчик 1824 года угощал посетителей свеженькими суши. Поскольку он стоял недалеко от реки Сумида, всегда была доступна живая рыба. Ее не нужно было мариновать, а суши готовили буквально за несколько минут.
Во Львове с настоящими традиционными суши можно познакомиться благодаря Sushi-point. В заведении широкий ассортимент, сетов суши, роллов, супов, лапши, десертов и напитков. Львовяне могут заказать доставку и полакомиться традиционными японскими блюдами из всегда свежих продуктов.