Изысканное блюдо украсит как будничный, так и праздничный стол. Паштет из шпрот легко приготовить из доступных продуктов. Главное — придерживаться рецепта и использовать свежие ингредиенты.
Подбор компонентов
Для приготовления паштета не требуется глубоких познаний в кулинарии. Основа блюда — качественные консервы. При подборе рыбы выбирайте шпроты, обладающие насыщенным копченым ароматом. Они не должны содержат лишнего масла. К рыбе можно добавить различные компоненты. К примеру, подойдет:
- мягкий сыр;
- сливочное масло;
- плавленый сыр.
При их добавлении закуска получится нежной. Чеснок, зелень и лимон обогатят вкус. Важно не переборщить дополнительными ингредиентами, чтобы в паштете ощущался основной продукт.
Техника приготовления
Во время создания закуски придерживайтесь баланса вкуса и правильно смешивайте ингредиенты. Чтобы продукт получился однородным и кремовым, воспользуйтесь блендером. Начните с измельчения шпрот, добавив масло и сыр. Используйте предварительно обжаренный лук и морковь для придания блюду легкой сладости. Постепенно вводите специи. Добавьте копченую паприку, базилик, кориандр, укроп или петрушку. Регулируйте консистенцию по вкусу. Если паштет слишком густой, разбавьте сливками. Для придания воздушной текстуры используйте вареный яичный желток.
Идеальная подача
Для повседневного употребления паштет выкладывают на тосты, крекеры или свежий хлеб. На праздничном столе закуску подают в тарталетках или на хрустящих тостах из багета. Бутерброды можно дополнить веточками зелени, огурцом и лимоном. Так они получаются яркими. Чтобы привлечь гостей к дегустации паштета, используйте необычные стаканчики или ложечки.
Условия хранения
После приготовления поместите закуску в чистую герметичную емкость. Она должна быть из стекла или пищевого пластика с плотной крышкой. Так получится предотвратить попадание воздуха, ускоряющего процесс окисления и порчи вкуса. Герметичная упаковка защищает паштет от посторонних запахов, которые впитываются рыбными продуктами. Срок хранения блюда в холодильнике составляет 2–3 дня. По истечении этого времени закуска начинает терять текстуру и вкус. Также возникает риск развития патогенных микроорганизмов. Если планируете подавать блюдо на праздник, готовьте его накануне или в день подачи. Так оно будет максимально свежим. Температура хранения паштета составляет +2–4 °C. Это оптимальные условия для замедления роста бактерий. При этом он не замораживается, а сохраняет кремовую текстуру. Если температура холодильника выше, блюдо портится быстрее. Паштет из шпрот — универсальная закуска, сочетающая простоту приготовления и утонченный вкус. Чтобы создать кулинарный шедевр, рекомендуется заказать консервы на MAUDAU. Дополняйте блюдо любимыми ингредиентами, удивляя близких вкусными бутербродами.