Как в Солонке, что на Львовщине, разводят улиток, которых тоннами экспортируют в ЕС

В рамках Х Международной выставки «Агропорт Запад Львов 2019» состоялся семинар под названием «Особенности в разведении улиток». О специфике выращивания улиток присующим рассказала владелица семейного фермерского хозяйства «Западная улитка» львовянка Ирина Юскевич (фото — с сайта lviv1256). Об этом пишет пресс-служба Львовской ОГА.

Как сообщает информационный портал «leopolis.name«, участники этой встречи-семинара узнали информацию об особенностях разведения различных видов улиток, внедрение инновационных технологий в их выращивании. Кроме этого, Ирина Юскевич провела мастер-класс по приготовлению различных видов экзотических блюд из этого продукта.

Выращивание улиток — это семейное дело Юскевичей. Этим видом фермерской деятельности они занимаются уже 5 лет. Свой бизнес зарегистрировали в 2017-м году в Солонке возле Львова. Здесь выращивают улиток максима и мюллер, которых любят европейцы. Фермерская улитка становится взрослой за девять месяцев, тогда как в естественной среде она растет три года. Прошлой осенью супруги собрали на экспорт в ЕС до 25 тонн деликатеса.

На территории фермерского хозяйства проводят масштабное спаривания и выращивания поголовья улиток с целью дальнейшей переработки яичек на икру и слизи для фармацевтики и косметологии. Приобретенный опыт в данной области и хорошая организация труда позволяет производителю предложить широкий ассортимент мяса улитки, как готовой продукции в пищевых целях, так и поголовье маточных стад для разведения следующим поколениям начинающих ферм.

К слову, гелицекультура — агробизнес с достаточно высокой рентабельностью производства и технологической простотой. Умеренный климат Украины и географическая близость к конечному европейскому потребителю — способствуют интенсивному развитию отрасли за последние годы. Это огромный потенциал для Украины, здесь этот сегмент животноводства только начинает интенсивно развиваться.

Get in Touch