Cozy Farm: как молодые супруги переехали из Львова в село и открыли козью ферму

Супруги Андрей и Галина Маланчаки променяли городскую суету на спокойную жизнь в селе Когуты Яворовского района. Здесь пара обустроила козью ферму Cozy Farm и экоусадьбу, которые стали магнитом для туристов из разных уголков Украины, пишет leopolis.name.

Как все начиналось?

Супруги решили переехать в деревню, когда готовились к родительству. Андрей и Галина захотели, чтобы их будущие дети росли на природе и дышали чистым воздухом. Кроме того, супруги хотели жить отдельно от родителей.

В 2017 году в селе Когуты Андрей нашел хижину и увидел, что возле нее большая территория и хлев. Само жилище старенькое, раньше там жило несколько поколений одной семьи. До ближайших соседей – почти километр. Решили сделать козью ферму, поскольку в местности козы были не популярны: крестьяне держали в основном коров. К тому же козье молоко полезно для здоровья и поддержки иммунитета.

Как рассказал Андрей «ШоТам», первую козу привез его двоюродный брат. Затем супруги поехали в Центральную Украину, где купили 5 маленьких породистых коз и еще 2 большие, которые уже давали молоко. Там же увидели, как нужно обустраивать такое хозяйство.

Нужно было самостоятельно со всем справиться. Галина в то время как раз заканчивала обучение. Как она рассказала «Львівській пошті», их семьи очень волновались, потому что знали, что в селе всегда много работы. Отказывали от содержания коз, но, в конце концов, поверили в детей. По мнению Галины, чтобы села не вымирали, нужно, чтобы молодежь не уезжала, а значит, нужно ее как-то заинтересовать остаться в селе и, что важно, не только возможностью заработка, но и просторами для встреч и досуга.

Постепенно люди узнавали о новом хозяйстве и те, кто не имел времени и сил ухаживать за своими козами, просто отдавали их предприимчивой паре. Позже похожее хозяйство продавало своих коз, а тех, кого не успело продать, отдало бесплатно Андрею с Галиной. В 2020 году на ферме уже насчитывалось 50 коз разных пород, из которых 28 дойные. Молодой хозяин даже построил специальную комнату, куда заходят по 4 животных, которым подключают доильные аппараты.

Коз пасет электропастух

На работу в хозяйстве привлекли еще одну женщину. Однако нужно было следить кому-то за козами, чтобы они не ели ничего из соседнего огорода. Тогда приобрели электропастуха, то есть легкое проводное ограждение под напряжением. Когда животное хочет переступить ограждение, его поражает электрический ток. Чтобы рогатые не потерялись и не сбежали, Андрей заказал для животных gps.

Помогать начала и их маленькая дочь Алитея, которая еще даже не ходила в школу, а уже научилась кормить коз. Кроме Алитеи, у супругов родился мальчик Ян.

Трудности на пути и начало сбыта

Супруги решили понемногу получать прибыль благодаря сбыту молока и сыра. Однако возможностей реализовать продукцию еще не было, поэтому один год козы просто выпасались, благодаря чему через год смогли давать больше молока.

Для обустройства фермы был взят не один кредит. Сначала семья не понимала, как ухаживать за козами, поэтому они часто болели. Услуги ветеринара ударили по кошельку. Кроме того, некоторые козы причиняли вред. К примеру, одна коза научилась открывать дверь с помощью языка.

Андрей с Галиной залезли в долги, так что нужно было срочно что-то придумывать. Решили сделать акцент на экотуризме, поскольку друзья, которые приезжали к молодой семье, замечали, что это хорошее место для спокойного отдыха, хоть и к селу ведет плохая дорога, а из мест сбора для людей там была только волейбольная площадка и церковь.

Как начали привлекать туристов?

Для посетителей решили обустроить территорию, чтобы уже серьезнее заняться экотуризмом. Попросили друзей рассказывать своим знакомым о ферме. И сарафанное радио таки сработало, даже не было нужды в рекламе.

Туристы получили возможность посмотреть на коз, побыть наедине с природой, отдохнуть, а также купить свежую молочную продукцию – 1 л молока продавали за 30 грн, а йогурт со злаками стоил 32 грн. Спустя время привлекли к сотрудничеству магазин фермерской продукции.

Сыр, к слову, без специфического козьего запаха, потому что здесь строго соблюдают гигиенические условия (вымывают вымя козы перед дойкой), к тому же рогатые большинство времени на свежем воздухе. Козы пасутся на дворе даже зимой, поэтому молоко получается вкусное и полезное. Из молока производят сыр, кефир, йогурт и даже мороженое. В то же время, на сыр без специфического аромата влияет порода коз: продукты коз англо-нубийской породы преимущественно не имеют неприятного запаха.

Во время пандемии COVID-19 продажи приостановились. Чтобы молоко не пропадало, Андрей возил его в Новояворовск, где отдавал бесплатно. Потом каждый четверг возил молоко во Львов. В общей сложности раздал примерно 60 литров. Предварительно сообщал о своем приезде в Фейсбуке. Таким образом, супруги хотели поддержать людей в сложный период и хоть как-то помочь. К тому же это помогло повысить осведомленность людей о ферме.

Маленькие туристы приезжают на ферму с родителями, чтобы побегать за курами и козочками. Взрослые устраивают на ферме пикники, для них Андрей сделал еще и экстремальные качели. Проект разработал сам, а фирма, специализирующаяся на производстве таких товаров, воплотила проект в жизнь. Одна из качелей похожа на весы: поднимается то вверх, то вниз и крутится по кругу.

В целом, туристов привлекает атмосфера. Здесь они чувствуют свободу и покой, ну а главное – связь с природой. Фиксированной цены за услуги здесь нет. Люди могут отдыхать сколько угодно, а по желанию, оставить средства в специальных ящиках.

Как-то на ферме даже праздновали свадьбу. Молодожены организовали настоящий праздник для любителей природы. Из тюков сена сделали столики, повесили лампы, обустроили территорию. Гости были в вышиванках, так что получилось довольно колоритное празднование.

Часто приезжали гости, устраивавшие фотосессии и вечеринки. Они получали локацию, а Андрей с Галиной – новые знакомства. В единении с природой супруги не остались в стороне от проблем общества. Бывало, что организовывали на ферме благотворительные вечера. Например, в 2019 году такой вечер сделали для поддержки 19-летней девушки, страдавшей болезнью печени. На ее лечение удалось собрать около 37 тысяч гривен.

Еженедельнику «Вісник» Андрей признался, что хоть крестьянский труд тяжелый и без выходных, но они с женой ни разу не пожалели, что переехали в Когуты. А что касается финансовой составляющей, то в комплексе с экотуризмом такой бизнес вполне может прокормить.

Добавим, Cozy Farm – не единственная козья ферма во Львовской области. В 2015 году сыровары Леся и Эдвард Влодарчики основали между Брюховичами и Малыми Грибовичами семейное хозяйство, где начали производить из козьего молока сыры и мороженое.

Еще один пример – ферма «Шеврет» в окрестностях Судебной Вишни, которую также создали супруги – украинка Мария и франкофонный бельгиец Бернар Виллем. Это настоящая фабрика, где производят сыр по уникальной французской технологии, такой продукт трудно найти в магазинах или супермаркетах. Это также отличная локация для школьных экскурсий, во время которых школьники могут пообщаться с животными, посетить сыродельный цех, послушать о производстве молочных продуктов и разведении коз, а еще продегустировать творожные вкусности.

Get in Touch

.,.,.,.,. Copyright © Partial use of materials is allowed in the presence of a hyperlink to us.