В селе Банюнин, что на Львовщине, фермера Михаила Костюка знают все. Мужчина всю жизнь занимается выращиванием овощей и фруктов. А еще любит ореховые деревья. Гордостью фермера является крупнейшая в Украине плантация уникального черного ореха, площадью более 40 гектаров. Для лучшей урожайности орехов господин Михаил использует особую органическую технологию — метод микоризации белым трюфелем. Плоды своего труда Михаил Костюк продает за границу, а также в собственной лавке доверия, которая работает под открытым небом вдоль дороги Киев-Чоп. О жизни фермера из Львовщины, его натуральной продукции и инновациях в работе читайте в нашем материале на leopolis.name.
Сад, огород…
Михаил Костюк с рождения любит землю и все ее дары. Поэтому уже в 19 лет в родном селе Банюнин, что в 30 километрах от Львова, начал самостоятельно заниматься садоводством. Сначала Михаил засадил большой яблоневый сад, вокруг которого высадил деревья орехов. Также занимался разведением свиней и пчеловодством.
За неутомимый труд, любовь к земле и доброе отношение к людям в 2010 году Михаила Костюка односельчане избрали председателем сельсовета Банюнина, а в 2013 — депутатом Львовского областного совета. Несмотря на важную работу, человек никогда не оставлял работы на земле. С каждым годом он обрабатывал все большие земельные площади, всегда был в поиске интересных новых сортов овощей, фруктов и саженцев деревьев. Своими наблюдениями и опытом делится на сельскохозяйственных конференциях.
Сейчас в саду Михаила Костюка более шестидесяти сортов яблонь, а также груши, сливы, абрикосы, персики, вишни, черешни, кусты смородины, малины, смородины, крыжовника, а еще очень вкусный виноград.
Гордится господин Михаил и своей плантацией тыкв, где осенью можно увидеть около семидесяти различных сортов этих бахчевых: от маленьких декоративных до настоящих великанов.
Фермер отмечает, что тыква всегда в тренде. Бахчевые поставляет десяткам львовских ресторанов. Маленькие продает по 10-20 гривен, а вот за оранжевые великаны берет 300 гривен.
«На юге тыквы в три раза дороже, — подчеркивает хозяин. — Поэтому фуры, которые привозят к нам на продажу арбузы, на обратном пути запаковывают машину тыквами».
Король сада — черный орех
Однако наиболее перспективным направлением своей деятельности Михаил Костюк считает выращивание черного ореха. Мужчина имеет самую большую в Украине плантацию этого дерева, площадь которой составляет более 40 гектаров.
Черный орех происходит из Америки, он является родственником знакомому нам грецкому ореху. Это растение имеет целый спектр лечебных свойств. Кожура незрелого черного ореха богата витамином С и провитамином А. 1 грамм этого чудо плода заменяет 50 граммов лимона. Ядра ореха содержат такие полезные микроэлементы, как фосфор, калий, марганец, железо, селен, кобальт. Однако наиболее ценным веществом в черном орехе является юглон (природный антибиотик, останавливающий развитие бактерий, выводит паразитов, токсины, стабилизирует работу кишечника).
Американский врач-натуропат Хильда Кларк, изучая свойства черного ореха, заметила, что полифенолы и юглоны, которые есть в составе плодов, борются с развитием опухолей в организме. Поэтому черный орех начали активно применять в онкологии, а также в лечении хронических заболеваний.
Листья черного ореха содержат такие ценные вещества как флавоноиды, гликозиды, юглон, каротин, органические кислоты, эфирные масла и витамины С, В1, В6, Е, Р.
Поэтому Михаил Костюк сушит листья ореха для фиточаев. А также делает настойки из плодов на целых недозрелых черных орехов.
«Трудно найти болезнь, которую не лечит черный орех, — уверяет фермер. — Я ежедневно употребляю этот чудо-плод и не болею. Даже коронавирус обошел нашу семью и всех моих клиентов. Ведь черный орех отгоняет все вирусы с территории, где он растет».
И это правда, в селе Банюнин, где живет господин Михаил, не было зарегистрировано ни одного случая этого заболевания.
Черный орех — уникальное дерево. В мире его выращивают благодаря ценной древесине, из которой изготавливают отделку для автомобилей и яхт суперкласса. Если засадить один гектар поля черным орехом, то можно получить примерно 600 кубов древесины. Если учесть, что один куб стоит около 5 тысяч евро, то это неплохой бизнес. Правда, первый заработок от древесины возможен через 20-30 лет. Именно столько времени нужно, чтобы ствол ореха созрел для продажи.
Чтобы саженцы ореха быстро росли и были достаточно увлажненными, фермер использует необычную методику выращивания деревьев — микоризации. То есть грибы растут на корнях деревьев, обеспечивая его влагой, а также выделяют определенное количество антибиотиков, что восстанавливает почву и способствует увеличению урожая растения на 30-40%. Например, если выращивать дерево на капельном орошении, то в среднем за год оно вырастает на 40-50 см. А на микоризе саженец черного орешка достиг 167 см, и это без всякого полива. Это личный рекорд Михаила Костюка. В среднем же побеги имеют прирост 120 см. И это тоже очень хороший результат.
Кроме того, в результате такого сотрудничества грибы также дают обильный урожай. А поскольку господин Михаил выбрал белые трюфели Пьемонтские для микоризы, то теперь еще и может делать бизнес на грибах. Максимальный урожай трюфеля фермер получит через 20 лет — примерно 40 тысяч долларов с гектара в год.
Фермер отмечает, что на микоризе достиг гораздо лучших результатов, чем раньше на биопрепаратах. Но и в этом способе выращивания есть свои нюансы. По словам Михаила Костюка не стоит проводить процесс микоризу под одним деревом и ждать яркого результата. Лучше все делать постепенно, под разными деревьями и в разных пропорциях.
«Так я наблюдаю результат в течение пяти лет на разных деревьях: сливах, абрикосах, персиках, винограде, но больше всего на орехах», — говорит садовод.
Своими рекордными результатами выращивания черного ореха Михаил Костюк делился на Всеукраинском ореховом форуме. После этого выступления фермера со Львовщины, к нему приезжают за консультациями не только садоводы из Украины. Интересуются аграрии из Италии, Франции, Австрии, Молдовы и даже Объединенных Арабских Эмиратов. Поэтому саженцы своих орехов господин Михаил продает в Украине и отправляет за границу. За один саженец выручает одиннадцать евро.
Помогает фермеру в его нелегком труде семья: жена Галина и трое детей — Назар, Кристина и Остап. Дети привыкли работать с родителями на огороде и в саду с детства, поэтому хорошо разбираются во всех культурах. Михаил с гордостью говорит, что сыновья уже посадили собственные плантации орехов, голубики и винограда.
Магазин доверия
Купить экологически чистую и полезную продукцию Михаила Костюка можно в его семейном магазине, который он с семьей обустроил под открытым небом вдоль дороги Киев-Чоп. Чего здесь только нет в летне-осенний сезон: тыквы, кабачки, кукуруза, яблоки, груши, сливы, абрикосы, персики, вишни, черешни, ягоды смородины, малины, красной смородины, крыжовника, сушеные листья для чая, а также уникальные черные орехи и даже грибы трюфели, для самых требовательных гурманов. На прилавке магазина господина Михаила Костюка есть также саженцы растений, домашний яблочный сок, варенье, настойки из черного ореха и даже мухоморы в банках.
«Черный орех лечит различные болезни, его свойства действительно уникальны, — подчеркивает фермер со Львовщины. — А мухомор борется с раковыми клетками. Правда, употребляем его не внутрь, лечение является внешним».
Чего действительно нет в этом магазинчике, так это продавцов. Магазинчик работает на доверии. Покупатели сами кладут деньги за товар в стеклянную банку, которая служит кассой. Михаил Костюк относится с доверием и позитивом к людям. А еще он большой изобретатель.
«Господин Михаил очень хороший хозяин, — говорит одна из постоянных клиентов уникальной лавочки у дороги. — Вся его продукция натуральная качественная и вкусная».
Михаил Костюк признается, что были случаи, когда клиенты не только не платили за товар, но и забирали средства из банки-кассы. Правда, такие случаи крайне редки и они не подрывают доверие фермера к людям. Он убежден, что честных людей значительно больше, поэтому магазинчик будет работать и в дальнейшем.
Посреди своего чудо-магазинчика хозяин поставил мягкий яркий диван и обустроил фотозону для своих клиентов. Люди с радостью приходят сюда за полезными вкусностями и еще заодно фотографируются посреди тыкв.
Между тяжелой работой, господин Михаил находит с женой время посидеть в цветочной оранжерее, которую обустроил для отдыха. Сюда также приходят односельчане сделать яркие фото между цветами.
На вопрос, где находит столько энергии и силы для выращивания стольких растений, Михаил Костюк отвечает просто:
«Нужно ко всему подходить с улыбкой. Если воспринимать даже нелегкую работу с позитивом, все удается, находится сила и человек чувствует себя счастливым!».