В економічно розвинених країнах підприємства часто об’єднуються в кластери для розширення власного бізнесу і територій, де вони працюють. Прикладом технологічного кластера є Кремнієва долина, а один із найуспішніших аграрних кластерів у світі – виноробний, що в Каліфорнії. «Сухий закон» став стимулом для згуртування 48 виноробних господарств для промоції продукції та захисту власних інтересів. Наприкінці 1990-х каліфорнійський кластер створював 90% вина США. Це зумовило і приплив туристів.
Подібний, хоч і значно менший за розмірами, кластер існує і на Львівщині. «ГорбоГори» створили у 2017 році на території Солонківської сільської і Пустомитівської міської рад Львівського району. Його територіальна близькість до обласного центру, наявність природних, аграрних і людських ресурсів дає змогу розвивати виробництво органічних продуктів, надавати відпочинкові й агротуристичні послуги, відновлювати ремісництво. Докладніше про кластер та деякі його проєкти далі на leopolis.name.
Заснував АТОвець
У 2007 році Антон Мільчевич привіз два десятки овець із Закарпаття, звідки родом, на хутір Радвани, що біля Пустомитів. Із допомогою дружини він побудував дім і зайнявся вівчарством. Готували сир.
У вересні 2014 року Антон став на захист країни. Служив у піхоті на першій лінії в складі 24-ї окремої механізованої бригади імені короля Данила. З 4 листопада й по 4 лютого 2014-го обороняв блокпост на Бахмутській трасі (Луганщина), а з 24 квітня по 23 вересня 2015-го – служив у селах Кримському і Золотому, що також на Луганщині.
У війську Антон мав багато часу на роздуми. Саме там вирішив, що хоче згуртувати після завершення війни ветеранів АТО, яким держава виділяла землю. Зазвичай ці ділянки здавали за безцінь у оренду. Війна позбавила Мільчевича страху і змінила ставлення до матеріальних цінностей. Тому, він вирішив, що паї можна використати з користю і навіть заробити. Ветерани, фермери і органи місцевого самоврядування підтримали ідею Антона, внаслідок чого у 2017 році був створений агротуристичний кластер «ГорбоГори». До створення долучилися також наукові й навчальні установи.
Для процвітання кластера Львівська обласна державна адміністрація розробила проєкт його регіонального розвитку, який переміг на конкурсі серед 28 інших учасників і отримав фінансування з держбюджету, а той – від Євросоюзу. Перемогти вдалося завдяки вдало написаному проєкту, що передбачав розвиток території та створення нових робочих місць. План розвитку території складався з відкриття інформаційного центру для туристів із магазином і фермерською кав’ярнею; відкриття туристичних кемпінгів; закупівлю техніки та проведення агрофестивалю.
Через пандемію COVID-19 розвиток проєкту перенесли на 2021 рік. Тоді Львівщина отримала з державного бюджету майже 15 млн грн і ще 1,5 млн грн з обласного. Ці кошти використали на спорудження інфраструктурних об’єктів та реєстрацію закуплених ще минулого року автомобілів і господарської техніки. Того ж року на території кластера презентували 5 маршрутів для активного туризму – 2 велосипедні, 2 пішохідні та 1 кінний.
Учасники кластера – різнопрофільні. Одні розводять равликів чи велику рогату худобу, а інші – масштабні садові господарства. У 2018 році кластер вже об’єднав 26 учасників, серед яких фермерські господарства, фізичні особи та інші виробники сільськогосподарської продукції. У 2021 році учасників вже налічувалося 33.
Кластер стимулює розвиток альтернативних форм сільського підприємництва, нарощує місцевий валовий продукт, приносить додатковий дохід від обслуговування туристів, збільшує бюджетні надходження, залучає інвестиції.
Фестиваль «ГорбоГори»
Одним із проєктів кластера є фестиваль «ГорбоГори», який проводиться в селі Хоросні, що біля міста Пустомити. Під час нього фермери представляють свою продукцію, а відвідувачі її дегустують і купують. Спершу приєднатися до ярмарку могли лише місцеві фермери, а у 2018 році межі й локації заходу розширили, долучивши виробників з інших областей. Гості мають змогу придбати різноманітні смаколики: сир, копченості, мед, каву, морозиво тощо.
Програма фестивалю також передбачає кінні прогулянки, кулінарні конкурси, тест-драйви, шоу з використанням дронів, презентації сільськогосподарського обладнання, майстеркласи з валяння вовни, видування скла, різьблення по дереву, плетіння перевесла… Зазвичай фестиваль відбувається в серпні-вересні.
У 2018 році в межах фестивалю також провели велопробіг зі Львова до Хоросна; вело- та пішохідну екскурсії територією кластера; політ на повітряній кулі; нічну вечірку. Для дітей організували зоокуток зі свійськими тваринами та місцем для розваг.
Фермерський магазин
6 березня 2018 року в Пустомитах, на вулиці Грушевського, 27, відкрили фермерський магазин «ГорбоГори» задля промоції та демонстрації фермерської продукції. Це дозволяє покупцям отримувати якісний товар за помірною ціною. Тут продають молоко, сир, м’ясо, домашні курятину та яйця, живу рибу, джеми, домашні паштети, мед, овочі, хліб, равлики з різноманітними соусами.
Магазин став стимулом для об’єднання самих фермерів задля спільного розвитку місцевості, створення нових робочих місць та популяризації кооперації в Галичині. Діяльність магазину сприяє як забезпеченню населення якісними продуктами, так і розбудові корпоративної інфраструктури аграрного ринку Львівщини.
Школа майстрів «Липова долина»
У 2021 році кластер відкрив на хуторі Радвани школу майстрів «Липова долина», де проводять майстеркласи із сироваріння, ковальства та гончарства.
Школа розташована у місці, де наприкінці ХІХ століття розміщувався панський сільськогосподарський хутір. Фільварок належав панові Якову Капельнеру, на утриманні якого перебували форналі – безземельні працівники фільварку. Вони повністю утримувалися паном, тут же і жили. Для них Капельнер побудував будиночки.
На початку 1900-х років тут висадили алею з лип протяжністю 2200 м. Дерева цвітуть у різний час. У 1911 році на хуторі збудували спиртово-горілчаний завод, де робили спирт із картоплі, яку тут же садили. У радянські часи останніх мешканців хутора переселили в Пустомити, давши їм квартири.
У цьому місці є можливість прогулятися, подихати свіжим повітрям, полюбуватися баранчиками й овечками, а крім того, поспостерігати, як ковалі, гончарі, валяльниці вправно створюють мистецькі шедеври. Серед овець – племінні барони французької породи «лакон», яких схрещують із самками гірської карпатської породи, аби були більш витривалими. Також є барани німецької породи «фріз», які є еквівалентом гольштинської породи корів, вони схрещені з місцевими баранами для пристосування до гірських умов і отримання великої кількості молока.
З коров’ячого й овечого молока роблять сир, а з вовни – ліжники (товсті узорні вироби з довгим пухнастим двостороннім ворсом, що мають обрядове, інтер’єрне та господарське призначення) і шкарпетки.
Кожен знайде щось для себе. Після цікавого майстеркласу є можливість випити кави чи наливки в ресторані або відвідати невеличкий музей. Позитивні емоції гарантовані!
